BUDINES DE NAVIDAD

Ingredientes:
- 250gr.de Mantequilla
- 250gr.de Azúcar
- 5 Huevos
- 500 gr. de Harina
- 1 cda.Polvo de hornear
- 2 cditas. Escencia de vainilla
- 100 gr. Pasas de uva
- 100 gr.Nueces
-100 gr. Frutas abrillantadas

Procedimiento:
-Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema,separar las yemas de las claras,incorporar al batidolas yemas de a una batiendo cada vez,perfumar con la escencia de vainilla.
-Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y las frutas ,nueces y pasas de uva pasadas previamente por harina,agregar por último las claras batidas a nieve mezclando suavemente.
-Colocar en molde de budin enmantecado y enharinado,cocinar en horno moderado durante 1 hora.
- Desmoldar y decorar con chocolate cobertura,glasa,almendras,guindas o ingredientes a elegir.